Une véritable perle...

Le trait marquant du vignoble médocain, c'est cette succession de petites collines graveleuses que l'on appelle "croupes" (mélanges de cailloux, sables et graviers) dominant l'estuaire.
Ces sols pauvres, très filtrants et chauds, convienent particulièrement bien au cabernet sauvignon, qui est le cépage dominant.
Les vins du Médoc sont des vins rouges qui ont beaucoup de corps et de charpente, avec un bon potentiel de garde.

... à la vinification très soignée ...

Au Château Les Grands Chênes, tout est mis en œuvre pour créer un vin rare, les vendanges sont faites à la main en petites cagettes, les grappes sont triées deux fois par une quinzaine de personnes, pour ne conserver que les raisins les plus murs et les plus sains.
L'encuvage est fait par gravité, sans foulage, dans des cuves de petit volume thermorégulées pour permettre une sélection parcellaire rigoureuse.
La vinification est réalisée par pigeage manuel, le vin est écoulé dans des barriques de chêne français dont 60% de neuves (pour permettre la fermentation malolactique et l’élevage sur lies) où il sera élevé pendant 18 mois jusqu’à devenir une véritable perle médocaine, un produit exceptionnel, un vin d’excellence.

... et aux commentaires élogieux

2010
Une des réussites majeures de l'appellation : nez magnifique, d'une suavité et d'une richesse merveilleuses, avec un grand fruit mûr, un boisé raffiné, bouche charmeuse, serrée et s'adossant sur une trame tanique dense, de la suite et un gros potentiel de garde. Bettane et Desseauve

2009
Séducteur, le nez développe des arômes de fruits noirs vanillés et de cannelle. D'abord souple, la bouche se fait progressivement plus puissante et virile, pour finir sur une assez grande longueur et une bonne fraîcheur. Un vin intéressant. Gault & Millau

2008
La robe est très sombre. En bouche, le vin possède de la chair, beaucoup de moelleux, de très beaux fruits rouges et un énorme potentiel. Il défraiera la chronique. Bernard Burtschy

2006
« Un vin qui nous a frappé par sa richesse et sa concentration dès la robe noire.
Au nez, les fruits sont superbement mûrs et variés, cassis, myrtilles, cerises, pruneaux.
La matière est grasse et soyeuse en bouche. Espérons que l'élevage apportera un peu d'ossature à l'ensemble.
On pourra le boire rapidement (avant 2018). » Guide Hachette des Vins

2004
« Vin remarquable dans un millésime pourtant délicat. Impressionnant par la jeunesse de la robe bordeaux sombre à reflets noirs.
Avec des notes de fruits mûrs sur un fond empyreumatique, le bouquet n'est pas en retrait.
Sa puissance et son harmonie se retrouvent au palais.
Ample et généreux, ce 2004 séduit déjà par ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de café (en finale), tandis que ses tanins bien enrobés lui donnent un solide potentiel de garde. » Guide Hachette des Vins

2003
« D’emblé la robe, profonde, intense et brillante met en confiance.
Le bouquet n’a pas envie de la démentir.
Ses arômes de fruits rouges prennent appui sur un bois de qualité qui vient ensuite en renfort de tanins serrés et d’une structure concentrée pour donner un ensemble aussi solide que gourmand. » Guide Hachette des Vins

2002
« Un Bordeaux moderne et profond au nez gracieux encore dominé par le bois mais sous lequel transpire un fruité dense, franc et net.
Le palais possède de la profondeur et une ambiance grillée avec une pointe de vanille et de tabac.
Il s’exprime ensuite sur les fruits cuits. Les tanins sont bien dessinés mais encore durs, ils demandent un an ou 2 pour se fondre.
A garder une dizaine d’années. » Cuisine et vins de France